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电饭锅也能做的开胃菜!香炸了

2017-08-24 17:28:19发布人:可爱的猪小妹我要评论[1]

还没凉快几天,天气又热上头来了。


夜里总被热醒,白天又热气攻心,胃口也消减一大半。三碗米饭也吃不下了,就教你们做个清爽的小菜酱黄豆,来抵御秋老虎吧~


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酱黄豆是韩式餐厅里常见的小菜之一,入口绵香,回味无穷。


可惜每次都只有那么一小碟,根本不够吃!不过也正是因为少,才会让菜菜恋恋不忘吧。


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口味上和上次做的茄汁黄豆差很多,但做法更为简单。


只消把黄豆和调味一股脑放锅里煮熟就好,一个锅或电饭煲就能妥妥搞定。为了更入味,我先炒香配料再加黄豆一起煮,出品味道非常不一般呢!


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黄豆里富含丰富的大豆异黄酮,能延缓衰老,对女性特别好,大家没事也可以煮一点来吃。




- 酱黄豆 -

[ 食材 ]


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黄豆100g 冰糖10g 生抽2汤匙

老抽2茶匙 干辣椒适量


1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

1.黄豆用水提前泡发,干辣椒切段备用

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2.起锅热油,倒入干辣椒炒出香味


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3.倒入冰糖小火炒至融化

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4.放入黄豆翻炒均匀


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5.加水烧开后倒入生抽老抽,转小火,煮到黄豆表皮微皱入味收汁即可


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煮好的黄豆软硬度适宜,咸香中带着微微的辣,一颗一颗夹着当零食吃。


装保鲜盒放冰箱,能放个三四天,拿来做餐前小菜,冰冰凉又咸香,下粥、下饭也受用。


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黄豆本来坚硬无味,但最近连做的两次黄豆,都软糯入味深得我心。好吃的秘诀都是用调味把黄豆浸透入味,这需要时间,以及耐心。


和好吃的食物一样,美好的感情也是需要时间慢慢煲煮,忍得住寂寞,耐得住煎熬,才能修成正果。


(来源菜菜美食日记)



2017-09-22 11:52:29
厉害了,谢谢共享,cyhsuncity.com有空我就去试试。-创赢会共享
1     共 1 条信息
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