咸味戚风蛋糕，在戚风蛋糕的基础上，减了糖的量，加了少许盐，没有了甜腻的味道，尤其是加了香葱和芝麻，而且用的油是芝麻油，烤起来满屋的香味，吃起来唇齿留香。用来做早餐或者下午茶都不错。

　　原方子大概是6寸的，是40克芝麻油，40克水，我做的是8寸，而且希望少油，所以改为35克芝麻油，55克水了。

　　材料：鸡蛋5个、细砂糖30克（10克放蛋黄里，20克放在蛋白里）、盐2克、芝麻油35克、水55克、低筋面粉80克

　　做法：

　　1原料图。

　　2，蛋白蛋黄分开，蛋黄里加10克细砂糖和2克盐。

　　3，分次加入芝麻油搅拌均匀。

　　4，分次加入水搅拌均匀。

　　5，筛入低筋面粉。

　　6，搅拌成无颗粒状。

　　7，蛋白里加几滴柠檬汁，打至粗泡，加1/3的细砂糖。

　　8，剩下的白砂糖分两次加入，蛋白打至硬性泡发。

　　9，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

　　10，搅拌均匀。

　　11，再倒入蛋白里。

　　12，用切拌的方式拌匀。香葱用适量低筋面粉拌匀。

　　13，香葱和芝麻加进面糊里。

　　14，快速拌匀。

　　15，装进正的中空模。

　　16，烤箱预热130度，烤60分钟左右。

　　17，取出倒扣。

　　18，放凉后脱模。

　　静心小贴士：

　　1，不喜欢麻油也可以用玉米油代替。

　　2，烤箱温度根据自家烤箱的习性调。

内容来源自如莲静心