红曲戚风蛋糕：鸡蛋2个低粉40克糖40克牛奶30克色拉油20克红曲粉2克

　　海绵蛋糕： 鸡蛋 3个低粉80克糖60克黄油30 克牛奶30克

　　做法：

　　1，先做红曲戚风蛋糕，蛋白蛋黄分开。

　　2，在蛋黄里加20克糖。

　　3，搅拌均匀后分次加油。

　　4，分次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。

　　5，筛入低粉和红曲粉。

　　6，拌成无颗粒状。

　　7，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入20克糖。

　　8，搅打至硬性泡发。

　　9，取1/3的蛋白到蛋黄糊里。

　　10，切拌的方式拌匀。

　　11，倒入蛋白里。

　　12，翻拌均匀。

　　13，倒入烤盘。

　　14，ACAT400烤箱150度烤20分钟后取出倒扣。

　　15，烤的时候来做海绵蛋糕，三个鸡蛋打入盆里，加入糖。

　　16，打至提起打蛋器10秒纹路不消失状态（这个动作持续久一点）。

　　17，分三次筛入低粉搅拌至无颗粒状。

　　18，加入溶化的黄油拌匀。

　　19，倒入正的蛋模具底部1/4处。

　　20，用梅花模具在摊凉的蛋糕上刻出梅花蛋糕片。

　　21，叠对整齐后放在模具的中间。

　　22，再用蛋糕糊填满模具。

　　23，放进烤箱，150度烤25分钟左右，取出倒扣。

　　24，放凉后切片，就能发现梅花了。

内容来源自如莲静心