圣诞饼干，每年一定要做的，马上又要过节啦，预热起来吧！

　　圣诞姜饼其实一般都是要加姜粉和肉桂粉的，但是以前加了之后女儿不喜欢那样的味道，所以这次用了普通黄油饼干方子做的，喜欢的朋友可以尝试真正的姜饼味。

　　做好的饼干，装饰工作可以和小朋友一起来做，让小朋友发挥想像自己涂鸦。

　　材料：低筋粉220g、蛋液40g、黄油125g、绵砂糖45g、泡打粉2g

　　糖霜：蛋清20g、糖粉150g、柠檬汁适量

　　做法：

　　1，黄油室温软化。

　　2，加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。

　　3，分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加

　　4，筛入低粉和泡打粉。

　　5，用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时,这种天半小时就可以了。

　　6，取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。

　　7，用模具压出形状。

　　8，我临时又另取一面团揉进了可可粉，同样擀平用模具刻出形状。

　　9，放在铺上油纸的烤盘上。

　　10，预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟。

　　11，边沿微微上色即可。烤好后放网上凉凉。

　　12，蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉，第一次都用电动打蛋器打匀。

　　13，打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。

　　14，调成需要的颜色。

　　15，装入裱花袋

　　16，开始画饼干，先勾出轮廓。

　　17，慢慢朝中间填色。

　　18，如果上面还要画别的颜色，得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样，先画一种颜色，干后再画另一种颜色，不然就混在一块去了，轮廓不清楚了。

　　糖霜要打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。不要太干，到时在饼干上堆起来了，太稀也不行，干后就剩泡沫。

　　饼干如果做得不多，用我这个一半的量就行了。

内容来源自如莲静心