马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

　　随着西餐文化在我国的流行，很多洋快餐厅里的薯条成了我们小朋友们最爱的食物之一，炸得香喷酥脆的薯条沾上蕃茄酱，一根接一根吃得停不下嘴，但是家长们都知道这样的食物吃多了并不健康，一是因为高温油炸食品本身会产生大量的有害物质，二是因为油炸食物含油太重，一不小心就摄入过多的脂肪，这也是导致肥胖的不利因素，所以人们会称这样的食品为“垃圾食品”，记得我的营养老师跟我们说过：“没有真正的垃圾食品，只有垃圾的吃法！”想想看真有道理，我们常常会看见很多人一边吃着油炸食品、还一边喝着可乐雪碧不是吗？

　　双休日是冷雨天气，漫长的下午很难打发，于是做了这款时蔬薯条，即可以当零食还可以饱肚子，这次没用油炸，用的是空气炸锅，在里面刷了几滴油，配着蔬菜吃，吃完还可以吃点水果或者喝杯果汁，因为新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用，而且蔬菜和水果中含有大量纤维素，纤维素对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。

　　材料：螺旋苗条200克（半成品） 洋葱 青椒 胡萝卜 香菇

　　做法：

　　1.这次做的是螺旋型金色薯条（半成品）。

　　2.先拿出解冻。

　　3.胡萝卜，香菇，青椒，洋葱切块。

　　4.空气炸锅预热5分钟，放入螺旋型金色薯条，表面刷少许油，180度烤8-10分钟。

　　5.切好的蔬菜，放适量盐、生抽拌匀。

　　6.放入空气炸锅烤6分钟左右，中间可以取出晃动一下。

　　7.把时蔬和薯条混合均匀，撒上适量椒盐粉拌匀。

内容来源自如莲静心