万圣节糖霜饼干，听说31号晚上有一群喊着”不给糖就捣乱“口号的小精灵们会光临寒舍，所以这几天忙着捣鼓了这款应景小点心，不知能否合口味？

　　关于万圣节，以前从来没过，也几乎不知到底是哪一天，直到现在女儿长大了，每年这一天幼儿园会让小朋友们做南瓜灯，当然还有她们最感兴趣的活动，拎着袋袋去要糖，今年不准备糖了，换成糖霜饼干，这次换了个45L大烤箱，两盘就烤完了。

　　材料：低筋粉220g、蛋液40g、黄油125g、绵砂糖45g、泡打粉2g

　　糖霜：蛋清20g、糖粉150g、柠檬汁适量

　　做法：

　　1，黄油室温软化。

　　2，加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。

　　3，分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加

　　4，筛入低粉和泡打粉。

　　5，用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

　　6，取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。

　　7，用南瓜，蝙蝠，精灵等模具压出形状。

　　8，放在铺上油纸的烤盘上。

　　9，预热烤箱，180度，中层。

　　10，烤12-15分钟。

　　11，边沿微微上色即可。烤好后放网上凉凉。

　　12，蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉，每一次都用电动打蛋器打匀，打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状，调成需要的颜色，装入裱花袋。

　　13，开始画饼干，先勾出轮廓，慢慢朝中间填色。

　　14，再画上南瓜的叶子和表情。

　　剩下的面团，搓成长条，在一头按扁，放上沾点水的杏仁，用牙签在适当的位置压上两条骨节纹，放烤箱180度烤8分钟左右即可。

内容来源自如莲静心