想必各位粑粑麻麻最近对“酵素”这个词都不陌生了，微博、微信上经常出现和酵素有关的文章，越来越多的人对酵素产生兴趣。有的人喝酵素保健美容，有的人使用酵素清洁物品，好像酵素很神奇，能做很多事情的样子。酵素的价格也居高不下，还有进口的酵素更贵，让人望而却步。其实酵素是可以自己制作的！成本并不高。酵素又称为“酶”，可以分为很多种，有的是可以服用的，还有的是用垃圾制作的，专门来治理污染的。

　　酵素也能治理污染？是的，环保酵素就是被全球很多环保人士倡导的一种科学治理污染的方法，小孩子也可以一起制作的！让我们一起看看什么是环保酵素吧！

　　楠楠姐姐在本文里有详细的环保酵素制作方法，简单、方便，带着娃做起来吧！

　　什么是“环保酵素”？对于大多数人来说，还是不太了解。可是在环保潮人眼里，它可是一种神奇的液体。就像明星们街拍时挎的爱马仕、普拉达一样，环保酵素是环保界的最佳单品。

　　它其实在很多年前就开始流行。有一年曼谷水患，泰国政府就利用环保酵素治理废水污染。时隔一年，明显改善。

　　当然，环保酵素的功效远远不止这些，养花、洗菜、洗衣甚至是洗头洗澡，都是它的强项，而且天然环保，功效显著。最主要的是：环保酵素是利用厨余垃圾制作的！

　　环保酵素为什么这么神奇呢？它是靠什么能量完成这些任务的？

　　环保酵素的原理其实很简单，就是利用臭氧来促进化学反应。

　　我们利用厨余（生鲜菜叶、果皮等植物类）、糖和水来制作环保，能透过淀粉和糖的化学转化得到酸性物质（CH3COOH）溶解于水后解体，分解淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基（Acety1-CO-A）。

　　这可以简单地表达为：

　　厨余+糖+水=酸性物质=臭氧+水。

　　这里所得的臭氧有杀菌的功能，还有能帮助增加空气中氧的含量，从而减少空气中的废气和毒气。

　　醋酸基可以把厨余分解为酸性物质，而且利于空气中的臭氧。

说了这么多，是不是觉得很高深啊？其实没有啦！制作方法很简单滴！

为了让小朋友们方便阅读，让我们通过一组小漫画学习下环保酵素的制作方法和保存方法吧！

　　嘿怎么样？环保酵素的做法是不是很简单呢？

　　只要把红糖、果蔬皮和水按照一定比列混合在一起就好啦！

　　正常情况下，酵素会在发酵三个月后形成的，但是三个月后，酵素还会持续发酵，而且发酵时间越长，酵素的能量越高。

小贴士：

处理果蔬垃圾

　　尽量使用清洗过的果蔬皮，没有腐烂、不带污物。榴莲、柜员、荔枝的皮比较硬，不适合做酵素。把果蔬垃圾切成小块，利于发酵。

做酵素的瓶子

　　使用袋盖的塑料瓶子或塑料桶，如果没有盖子，也可以用保鲜膜替代，记得要用皮筋扎紧封口处哦，保持完全密封。瓶子要干净，不能有油污。现在网上也有卖专门的酵素瓶子的，就不用人工手动放气了，很方便。切记不能使用玻璃瓶等没有收缩功能的容器哦。酵素在夏天会发酵的较快，在冬天较慢。所以在制作后的一个月内，尽量每天打开盖子放气，之后的发酵时间里可隔两三天放一次气。

关于放置

　　酵素在发酵的过程中，最好不要放在卧室，因为其产生的臭氧还是对人体稍微有点影响的。通风、阴凉的地方是最合适的。酵素在良好的环境里放置二三十年都没有问题的。

成功的环保酵素

成功的环保酵素应是棕色或暗红色的有芳香气味的液体。酵素做好后，要把瓶子里的酵素妈妈和酵素宝宝排除，只把液体提取出来保存、使用。

酵素宝宝

　　发酵一个月产生的白膜

　　发酵三个月产生的白膜

　　酵素在发酵的过程中，大概一个月左右就会产生酵母，看起来就像一层白膜漂浮在液体上方。我们把这些白膜称为酵素宝宝。酵素宝宝可是好东西，它会随着酵素发酵的时间逐渐增长，越来越多。

　　这些白膜的能量比液体酵素还大！如果瓶里漂浮的物体不是白色的膜，是黑色、绿色的。那就说明酵素失败发霉了。白膜还可以用于 止痒、治皮肤病、驱蚊子等功效。

酵素妈妈

　　漂浮在液体上的酵素妈妈

　　被单独盛放的酵素妈妈

　　因为每个人制作的环保酵素使用的材料是不一样的，所以不一定每瓶环保酵素里都会出现酵素妈妈。如果是果胶较多的果蔬制作的酵素，会容易出现酵素妈妈。这是一种比酵素宝宝还要厚的酵母层，有角质的感觉，比较厚 。它是酵素里的精华，日本有一个大牌化妆品就是用它为主要原料制作的面膜。它可以涂抹在皮肤上当护肤品，也可以融入稀释过的酵素在短时间内快速的培养出新酵素。因为它有促进发酵、促进新生的特点，所以被称为酵素妈妈。

环保酵素的几个重要本领

　　定期使用酵素治理污水

　　让更多的人行动起来，为地球的健康而努力

农作物—自然化

　　改善土壤，不使用化学农药减少虫害，植物长得快。

畜牧业—健康化

　　酵素是天然的空气清新剂，在禽舍及粪便上喷洒环保酵素，能消除苍蝇和恶臭。除虫、除臭的效果让家畜（禽）能在比较卫生的环境生活。

排水系统—洁净化

　　环保酵素能净化家庭生活排水、食品加工厂排水及禽舍污水对环境所造成的污染。

垃圾污染—减低化

　　把生活垃圾（剩菜、水果皮等食物垃圾）善用，能减低社会处理垃圾的负担及费用。

家居生活—环保化

　　发酵的酵素能取代一般家用的化学清洁用品，适应于家庭养花或供给农户使用，经济、实惠又能照顾环境和自身的健康。

　　酵素稀释后能去除怪气味、霉菌、尘垢、污秽、油污等，在清洗客厅和房间地板、空调、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等非常有效果，还可以用来清洗马桶、可清洗瓷盆细微之处，分解有机残垢并形成生物薄膜减少水垢附着，清洗后光洁如新。长期使用，可消除管路上沉积物，保持马桶畅通。

　　此外，随着酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。

环保酵素的使用

　　酵素做完后剩下的渣渣可以晒干搅碎埋在地里做有机肥。还可以继续留在桶底下次加入鲜垃圾和红糖继续做酵素。

　　环保酵素需要加水稀释后使用。

内容来源自神奇的楠楠姐姐