这次做了个蒜茸烤虾，特别美味，而且也用手机拍了下过程。那天晚餐，不一会儿就光盘了。发布到朋友圈，一片叫好声，个个“跪求”菜谱。其实不用跪求啦，只要有时间和兴致，就会记录下来和大家分享。一个家庭的餐桌，有妈妈的味道或者爸爸的味道，都是很温馨的。今天小妞又要求，晚上还要吃烤虾。可见味道确实很美。好，现在就来分享吧，其实也不难，就是要麻烦些。

　　食材：虾若干（大点好做造型，我这次烤了12枚，根本不够吃），黄油30G（随虾而定，虾多黄油就要多些），蒜茸（30G），糖适量，盐适量，香菜末适量

步骤：

1.把虾洗净，剪去虾枪，虾须，虾脚

2.用剪刀把背上的壳剪断，再用刀沿着直线把虾剖成两半，底下不断开，挑去虾线和虾肠

3.黄油室温融化，大蒜剁成蒜茸，适量白糖和盐，与黄油搅拌均匀

4.用勺子把搅拌好的黄油放入切好的虾上

5.烤箱预热190度，烤盘铺上锡纸，把虾排列整齐，烤12分钟左右，取出放入香菜末，再烤2分钟，焖2分钟，关火，取出，摆盘，再把锡纸上的汤汁浇在虾上。一盘香气扑鼻的蒜茸烤虾就完成了。

如果邀请客人来，也不失一盘提升规格的高大上的菜肴了。试试不？

tips：1.这次我用的虾是白虾，活的。这样烤起来比较新鲜。不过其实黄油蒜茸的味道很浓，不用活虾也可以。活虾开背太可怕了，我也是等虾们都不动了，才处理，否则我可受不了。

2.糖可根据各人口味来添加。我这次感觉加得稍多了，口味偏甜。如果不喜欢甜的，可少加点提味即可。

3.黄油用的是无盐黄油，如果带盐，就不需要另外加盐了。如果着急用黄油没时间慢慢软化，可称好黄油，切小块，锅内加水烧一小会儿，水稍热，关火，把黄油隔水放入锅内，一会儿就软了。

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