材料：肉糜 鹌鹑蛋
制作：
1，肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后.
2, 朝同一方向搅拌上劲。
3，用左手虎口挤出一个个丸子，放入抹好油的盘中。
4，把肉丸按扁，用勺子轻轻在中间挖个小窝，
5,打一个鹌鹑蛋在里面。
6，放蒸笼，大火蒸10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可。
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