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舌尖2里的干蒸烧卖,很多城市都有,多在早上当早餐吃。女儿喜欢吃糯米类的东西,但是这些吃多了不好消化,像粽子汤圆这些全糯米的东西,每次我都只给她一点,然后她没吃够就会继续要,又心疼又担心。
前几天经过楼下早餐店,见店员在包烧卖,凑过头去看了看,里面包的全是糯米,而且酱油特别重,于是有了自己包的想法,我在里面放了青豆,胡萝卜,香菇,肉末,这样减少了糯米的量,又增加了营养,宝宝多吃两个也无妨。
材料:糯米肉糜胡萝卜青豆香菇
做法:
1, 糯米洗净,用清水浸一夜。
2,沥出糯米放蒸笼蒸熟。
3,蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。
4,青豆放锅里煮熟,胡萝卜香菇切丁(忘拍了)。
5,肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
6, 锅里油七成热炒熟肉糜。
7,依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
8, 加入糯米饭翻炒均匀。
9, 加入青豆。
10,调入盐和生抽。
11,盛出备用。
12,买来的饺子皮再擀簿一点。
13,舀一勺糯米饭放在中央。
14,左手托着底部,用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧,左手捏紧身子的同时,右手把烧卖的皮整整型,翻出来一点好看。
15,依次做好,放蒸笼蒸15分钟左右
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