为宝宝和家人的早餐发愁？试试这道奶香紫薯蛋饼吧！

2014年3月22日

紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能呵护宝宝茁壮成长。

口味：香甜
需时：20分钟左右
适合年龄段：2岁以上

赶紧来看看2分半钟的做法视频吧 (ｕ◇ｕ〃)    http://v.youku.com/v_show/id_XNjg2OTk1MzAw.html

食材：
紫薯 100g
牛奶 2汤勺（90ml）
鸡蛋 1个
普通面粉 1汤勺（35g）
猪肉松 10g

配料：
白糖 1汤匙
油 适量

做法：
1. 紫薯洗净去皮，隔水大火蒸15分钟左右

温馨提示：锅边留一点儿缝，避免水蒸汽回落到锅内

2. 将鸡蛋打成蛋液，充分搅匀

3. 蛋液中依次加入牛奶、面粉、糖，再次搅匀

4. 待紫薯蒸好后，趁热用汤匙压碎

5. 平底锅热锅后转小火，在锅内刷上薄薄的一层油

温馨提示：要做出漂亮的蛋饼，火候要小，油要少。用烧烤刷在锅内刷上一层油，目的是确保蛋液受热均匀。

6. 将蛋液倒入，观察蛋液表面是否开始凝固

7. 当蛋液表面也开始凝固时，将紫薯和肉松均匀撒上

8. 用锅铲小心翻看蛋饼底部，当发现底部呈现金黄色时，关火，将蛋饼对折。

9. 盛盘后，用刀切成小块摆盘。

我们的奶香紫薯蛋饼完成啦～

配上一杯豆浆，美好的一天就开始了～

♡.∩▂∩

虽然紫薯营养丰富，但不要吃多哦，建议一周吃一次，均衡各种营养，宝宝更健康～ ♡^_^♡
这道奶香紫薯蛋饼，既简单又美味，非常适合早上作为宝宝和家庭的早餐。