为宝宝和家人的早餐发愁?试试这道奶香紫薯蛋饼吧!
2014年3月22日
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,能呵护宝宝茁壮成长。
口味:香甜
需时:20分钟左右
适合年龄段:2岁以上
赶紧来看看2分半钟的做法视频吧 (u◇u〃) http://v.youku.com/v_show/id_XNjg2OTk1MzAw.html
食材:
紫薯 100g
牛奶 2汤勺(90ml)
鸡蛋 1个
普通面粉 1汤勺(35g)
猪肉松 10g
配料:
白糖 1汤匙
油 适量
做法:
1. 紫薯洗净去皮,隔水大火蒸15分钟左右
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温馨提示:锅边留一点儿缝,避免水蒸汽回落到锅内
2. 将鸡蛋打成蛋液,充分搅匀
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3. 蛋液中依次加入牛奶、面粉、糖,再次搅匀
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4. 待紫薯蒸好后,趁热用汤匙压碎
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5. 平底锅热锅后转小火,在锅内刷上薄薄的一层油
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温馨提示:要做出漂亮的蛋饼,火候要小,油要少。用烧烤刷在锅内刷上一层油,目的是确保蛋液受热均匀。
6. 将蛋液倒入,观察蛋液表面是否开始凝固
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7. 当蛋液表面也开始凝固时,将紫薯和肉松均匀撒上
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8. 用锅铲小心翻看蛋饼底部,当发现底部呈现金黄色时,关火,将蛋饼对折。
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9. 盛盘后,用刀切成小块摆盘。
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我们的奶香紫薯蛋饼完成啦~
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配上一杯豆浆,美好的一天就开始了~
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虽然紫薯营养丰富,但不要吃多哦,建议一周吃一次,均衡各种营养,宝宝更健康~ ♡^_^♡
这道奶香紫薯蛋饼,既简单又美味,非常适合早上作为宝宝和家庭的早餐。