大家都说保护眼睛要多吃胡萝卜，但是，胡萝卜的的口味又偏偏很不受小朋友们的喜爱(也包括成人在内)。其实除了胡萝卜之外，还有很多蔬菜、水果也含有β-胡萝卜素的，尤其是是深绿色、红黄色的蔬菜、水果也是不能缺少的。如果当小朋友眼睛有些干涩，或是在昏暗的灯火下看不清楚，可以吃深绿色、橘黄色的蔬果，如胡萝卜、南瓜、番薯、花椰菜、菠菜、莴苣、芒果、花蜜瓜等等，来预防或改善夜盲症及干眼症的现象。
如果，大家是关心自己孩子眼睛健康以及自己眼睛健康的人，饮食上不能只吃胡萝卜而已。其实，家长对于蔬菜、水果的认识实在不够多，以为多吃蔬菜、水果只是补充维生素、纤维素等，却不知道蔬果中，还有很多植物营养素，不但能保护眼睛，而且还是保护身体的宝藏哦!不同的蔬果提供的植物营养素对身体也不同，保护的功能也不一样。而肉类对于眼睛的保护作用实在是有限的，除了深海鱼所含的DHA，对视网膜的健康又帮助外，其他肉类对眼睛的保护作用是比较小的。因此，A索早教中心提示：平时要给孩子护眼的家长们，应多给孩子多吃深绿色或橘黄色的蔬菜比较实际。
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