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出锅香的牛肉圆白菜馅饼

2017-07-28 16:59:44发布人:观网亲子我要评论[0]

牛肉圆白菜馅饼

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制作原料(馅儿):

圆白菜1个(200克)牛肉馅儿100克 大葱20克 鲜姜10克

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制作调料:

盐2茶勺 味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 花椒水适量 香油1汤勺 糖1茶勺


制作方法(馅儿):

1、圆白菜切成小丁,大葱切成葱花,鲜姜切成姜末。


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2、切好的圆白菜放入1.5茶勺的盐,腌制半个小时左右。


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3、牛肉馅儿加花椒水、味极鲜酱油、料酒搅拌上劲,然后加盐、糖调味,最后放入切好的葱花和姜末。

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4、腌好的圆白菜用纱布攥干水分,然后放入调拌好的牛肉馅儿里,加上香油,搅拌均匀,即成馅儿料。


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制作方法(面):

5、将面粉放入盆中,先加入少量凉水,将面粉和成面疙瘩。


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6、再将面疙瘩按压在一起,将面揉成一个面团。

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7、将活好的面,用手搓成长条。


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8、然后根据馅饼的大小揪成剂子。

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9、再把揪完的剂子擀面杖压成面饼。

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10、把馅儿放到面饼上包上,然后压扁,用擀面杖擀成饼,放入煎锅中烙熟即可。


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咸鲜味的馅饼,一次多做几个,可以当早点吃哟~

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(来源:王大厨的美食日记)


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