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我做清蒸鱼已经到了炉火纯青的地步

2017-06-28 15:53:03发布人:观网亲子我要评论[0]

(来源:椒盐棉花糖)


‍‍其实很少做清蒸鱼,因为从来不买活鱼,忌讳买活鱼,河鱼又几乎不吃,加上儿子嫌吃鱼麻烦也不怎么吃,所以做鱼比较少。

上周超市买了条冰鲜鲑鱼,回来让儿子爸洗,现在超市都不管洗了。洗时他就嘀咕是不是不太新鲜了?我看了眼鱼鳃,鲜红的应该没事,后来他们劝我冰鲜鱼最好别清蒸了,怕腥。可是我就想吃介口,不管他,照做,清蒸了半条。结果出锅揭盖时我大叫不好:坏事啦,忘了放料酒。最去腥的一味调料我居然忘记放了,这脑子想什么呢?‍‍

小心地尝了一口,肉质滑嫩鲜美,居然一点腥味也没有,我也暗自吃惊,居然不放料酒也一点腥味没有?不可思议。
今天买的也是冰鲜鱼:叫美国大红鱼,还是清蒸,味道也不错,只是没有鲑鱼好吃,当然价钱也差着三分之一呢。

松花蛋一定要用勺子吃,半勺醋,一丫儿松花蛋,两钱姜末,一口下去,那种融合渗透的口感才是最完美滴,再配上一口冰镇啤酒……

主食:牛肉汤面





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