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酸奶双色饼干

2016-03-03 15:59:18发布人:亲子小编我要评论[1]

这个小饼干中用到了酸奶,整形时用了花嘴,看起来很象挤出来的曲奇,但口感跟平常我们吃到的曲奇不太一样,因为油脂用量较小,相对硬些,但也很好吃。

我在部分面糊中加入了可可粉,挤出了两种颜色,看起来也很好看。

材料:无盐奶油50克 糖粉40克 原味酸奶50克 奶粉10克 低粉60克 可可粉一小勺

做法:

1、材料图(图中材料为双倍的量。)

2、将奶油切小块软化,加上糖粉,用电动打蛋器打至蓬松,加上奶粉和酸奶 (这里加奶粉,糊糊不容易出现水油分离)

3、打成均匀的奶油糊后,筛上面粉。

4、拌均匀。

5、取约一半的糊糊,装入裱花袋中,注意靠一边装。

6、余下的面糊加上可可粉,稍稍拌一下,也装入裱花袋中,靠另一边装上。

7、装好的面糊,可以看出来,一半有色一半无色。我用中号菊花嘴。

8、挤成烤盘中,烤盘里面铺上油纸。

9、烤箱提前预热180度,放上饼干,180度烤15分钟左右,烘烤几分钟后加盖锡纸。关掉电源后可以让饼干在烤箱中焖几分钟。

小贴士:

1、注意往裱花袋中装面糊时要分开至两边,这样才能挤出双色曲奇。

2、加盖锡纸不要让饼干上色太厉害,这样才会好看。


内容来源自辽南蟹

2016-03-03 16:53:24
有时间试验下!
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