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超简单,小盆友们一起来,万圣节霜糖饼干做起~

2014-10-31 13:53:22发布人:丹阳1009我要评论[0]



【工具准备】


  • 电子称

  • 电动打蛋器

  • 面粉筛

  • 打蛋盆

  • 烤盘纸

  • 裱花袋

  • 刻刀

  • 纸、铅笔、橡皮




【材料准备】


(可做直径4cm左右的饼干40块)


饼干


  • 黄油 100g

  • 低筋面粉 250g

  • 细砂糖 60g

  • 鸡蛋 1个


糖霜


  • 蛋白 1个

  • 糖粉 150g

  • 柠檬汁 几滴

  • 食用色素 调色用




【制作步骤】


Step 1 用铅笔在纸上画出图案,细节也一并画上,能让轮廓更科学。

Step 2 在烤盘纸上拓出图案轮廓,然后剪下来。

Step 3 按照“黄油饼干”的步骤制作面团,做好后用保鲜膜包严,放入冰箱松弛30分钟。

Step 4 将面团取出,擀成3mm厚的薄片,然后将烤盘纸模覆盖在面片上,用刻刀刻出轮廓。

Step 5 用手或者工具把边缘整理平整,尽量看起来美貌些。

Step 6 放入烤箱,180℃烤10分钟。叮!出炉~

Step 7 制作糖霜,将柠檬汁滴入蛋白,用打蛋器打出浓密泡沫,分3次添加过筛的糖粉,打致粘稠不易滴落,可以画出清晰纹路的程度即可。

Step 8 将糖霜装入裱花袋,若需要调色,可在此时将色素滴入,揉匀后,将裱花袋剪开一个小口(一定要小!!能挤出糖霜即可)做糖霜笔用,按照最初的设计装饰饼干,画好晾一会儿,大功告成!

【Tips】


1. 拓图案时,为避免被拓图案的铅笔粉末粘在烤盘纸上,拓印时,两张纸间可以垫一层纸巾。


2. 糖霜不一会儿就风干了,容器中待用的糖霜记得用保鲜膜封好。




See,简单吧?简单吧?!而且能充分享受涂鸦的乐趣哦,去网上去多搜集些喜欢的图案,今年你的万圣节饼干,必定是独一无二的呦!!

还有其他图案:







棒吧?

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